Vitaminer

Vitaminer er substanser som den menneskelige kroppen ikke selv kan produsere. Men da vitaminer har direkte eller indirekte del i mange stoffskiftevirksomheter ,må disse tilføres med næringen. Det er forskjell fra fettløslige og vannløselige vitaminer.
Til de fettløslige vitaminenene hører bl.a.vitamin A, D, E og K. Vitaminene B, C, H og folsyre hører bl.a. til vannløslige vitaminer.
Fettløslige vitaminer kan bare bli tatt opp i kroppen i forbindelse med næring som inneholder fett . derfor finner du f.eks. finne vitamin A i kjøtt, fisk og melkeprodukter. De vannløslige vitaminene kan så og si ikke lagres i kroppen. For å forbygge mangelsykdommer, er det derfor livsviktig med en konstant og vedvarende tilførsel av begge vitamintypene.